Mexer sem parar até que a massa fique consistente e solte da panela.
Retirar do fogo e esfriar.
Dividir em partes de 63g (para coxinhas de 100g), partes de 20g(para coxnhas de 30g), partes de 50g(para rissoles de 75g).
Abrir e rechear. Modelar
Empanar e fritar em óleo quentes a 170°C por aproximadamente 3 minutos (para coxinhas de 30g), por 5 minutos (para coxinhas de 100g) e por 3 minutos ( para rissoles de 75g).
